KOMBUCHA RECEPT - OSNOVNA KOMBUCHA OD ZELENOG ČAJA
Već ste čitali naše detaljne blog postove o tome KAKO NAPRAVITI KOMBUCHU i KAKO NAPRAVITI KOMBUCHU SA MJEHURIĆIMA. Ako želite započeti svoju kombucha avanturu, nema boljeg mjesta za početak od našeg osnovnog recepta za kombuchu! Ovaj jednostavan postupak donosi savršeno balansiran probiotički napitak koji možete prilagoditi svom ukusu.
Sastojci potrebni za ovaj recept su:
12g organskog zelenog čaja
100g organskog šećera od trske
500ml vode za čaj
1100ml hladne vode
250ml starter tekućine (SCOBY)
Postupak pripreme:
Priprema čaja
Zagrijte 500ml vode na 80°C. Dodajte 12g zelenog čaja (koristeći pamučnu vrećicu za čaj) i ostavite da se infuzira 5 minuta. Zatim izvadite čaj.
Dodavanje šećera
Dodajte 100g organskog šećera od trske u toplu vodu s čajem i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
Hlađenje
Dodajte 1100ml hladne vode kako biste ohladili tekućinu na sobnu temperaturu.
Dodavanje starter tekućine
Ulijte 250ml starter tekućine u čaj i nježno promiješajte.
Priprema za fermentaciju
Prelijte smjesu u staklenku i prekrijte je čistom pamučnom krpom pričvršćenom gumicom.
Fermentacija
Ostavite staklenku na sobnoj temperaturi (21-27°C) 7-14 dana. Početni pH trebao bi biti ispod 4.5 kako bi se spriječio razvoj plijesni, a gotova kombucha bit će spremna kada pH padne na 3.0-3.5.
Kako znati da je kombucha gotova?
Blaži okus: Fermentacija 5-7 dana.
Intenzivniji okus: Fermentacija 8-14 dana.
Kušajte napitak kako biste pronašli savršenu razinu kiselosti.
Što nakon fermentacije?
Odvojite 300ml kombuche kao starter tekućinu za sljedeću turu.
Ostatak prebacite u boce i čuvajte u hladnjaku.
Poslužite dobro ohlađeno i uživajte u svježem probiotičkom napitku!
Zašto odabrati KOCHA kompletni set za pripremu kombuche?
Ako se pitate gdje početi, naš KOCHA KOMPLETNI SET ZA PRIPREMU KOMBUCHE sadrži sve što vam je potrebno – staklenku, starter tekućinu, pamučne vrećice, pH trakice, temperaturnu traku i detaljne upute.
S našim setom i ovim receptom, uspjeh je zagarantiran svaki put! Pratite nas za više savjeta i recepata.
Za detaljan kombucha recept i upute, pogledajte naš priloženi video koji objašnjava cijeli proces pripreme
